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杨勇胜
作品数:
27
被引量:70
H指数:5
供职机构:
金陵科技学院
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发文基金:
高层次人才科研启动基金
江苏省农业科技自主创新基金
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
姚宏亮
金陵科技学院动物科学与技术学院
颜玉华
金陵科技学院动物科学与技术学院
冯美琴
金陵科技学院动物科学与技术学院
彭增起
南京农业大学食品科技学院
沈志远
金陵科技学院动物科学与技术学院
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姚宏亮
供职机构:金陵科技学院
研究主题:秋葵 装载机 切刀 生物实验室 多糖
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所获资助
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颜玉华
供职机构:金陵科技学院
研究主题:装载机 生物实验室 切刀 食品加工 生化
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所获资助
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冯美琴
供职机构:金陵科技学院
研究主题:发酵香肠 植物乳杆菌 亚麻籽胶 乳酸菌 产酸
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所获资助
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彭增起
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
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沈志远
供职机构:金陵科技学院动物科学与技术学院
研究主题:镇江香醋 酿制技艺 酶解液 功能性 非物质文化遗产传承
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陈涛
供职机构:金陵科技学院动物科学与技术学院
研究主题:美拉德反应 热加工 前体物质 牛肉香精 肉味
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赵文建
供职机构:金陵科技学院
研究主题:咸肉 水晶 熬煮 果冻粉 猪皮
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伍清林
供职机构:金陵科技学院动物科学与技术学院
研究主题:奶牛 细菌总数 动物园 奶牛乳房炎 中草药
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梁文辉
供职机构:金陵科技学院
研究主题:熬煮 果冻粉 咸肉 猪皮 水晶
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王丹
供职机构:金陵科技学院动物科学与技术学院
研究主题:酶解液 蛋白酶 牛肉 MAILLARD 酶解物
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