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石燕

作品数：89 被引量：412H指数：12
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 97个轻工技术与工...
  • 68个化学工程
  • 68个理学
  • 49个医药卫生
  • 48个农业科学
  • 41个文化科学
  • 39个生物学
  • 35个环境科学与工...
  • 28个经济管理
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  • 21个自动化与计算...
  • 20个机械工程
  • 18个电子电信
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  • 10个矿业工程
  • 10个石油与天然气...
  • 9个电气工程
  • 8个建筑科学
  • 8个社会学

主题

  • 55个食品
  • 51个光谱
  • 49个蛋白
  • 48个抗氧化
  • 47个乳化
  • 45个淀粉
  • 45个微胶囊
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  • 35个乳化性
  • 35个膳食纤维
  • 34个豆渣
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  • 29个红外
  • 26个烯基琥珀酸

机构

  • 104个南昌大学
  • 27个江西师范大学
  • 6个江西大学
  • 6个教育部
  • 5个韶关学院
  • 4个韶关大学
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  • 2个中华人民共和...
  • 2个江西科技师范...
  • 1个北京大学
  • 1个长沙电力学院
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  • 1个湖南大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个江西医学院

资助

  • 83个国家自然科学...
  • 34个国家高技术研...
  • 33个江西省自然科...
  • 32个长江学者和创...
  • 25个江西省教育厅...
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  • 12个江西省高等学...
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传媒

  • 61个食品科学
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  • 12个农业工程学报
  • 12个化学学报
  • 12个高压物理学报
  • 11个中国油脂
  • 10个安徽农业科学

地区

  • 103个江西省
  • 7个广东省
  • 1个云南省
  • 1个广西
  • 1个海南省
共 114 条 记 录，以下是 1-10
涂宗财
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
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郑为完
供职机构：南昌大学
研究主题：微胶囊 粉末油脂 微胶囊化 酶解 西藏酥油
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王辉
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 抗氧化活性 超声波
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魏坤
供职机构：华南理工大学
研究主题：纳米羟基磷灰石 复合微球 壳聚糖 羟基磷灰石 载药微球
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彭珊珊
供职机构：南昌大学
研究主题：微量元素 中微量元素 豆制品 锌 食用花卉
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王辉
供职机构：南昌大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 亚硒酸 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄小琴
供职机构：南昌大学
研究主题：糖基化 抗氧化性 超声波 动态超高压微射流 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沙小梅
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 鱼鳞明胶 明胶 胶原蛋白 鱼鳞
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黄涛
供职机构：南昌大学
研究主题：微生物 鱼鳞明胶 鱼明胶 发酵 植物乳杆菌
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刘光宪
供职机构：江西省农业科学院
研究主题：花生 芦笋 超声波 花生果 糖基化
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