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宋刚

作品数：5 被引量：70H指数：5
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个生物学
  • 4个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个自然科学总论

主题

  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白
  • 3个低聚糖
  • 3个动力学
  • 3个多糖
  • 3个液-液
  • 3个抑菌
  • 3个饮料
  • 2个代谢
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白糖
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋黄卵磷脂
  • 2个低聚
  • 2个低聚乳果糖
  • 2个淀粉
  • 2个液相色谱
  • 2个液相色谱法
  • 1个代谢障碍

机构

  • 4个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广州军区广州...
  • 1个华南农业大学
  • 1个暨南大学
  • 1个南京农业大学

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 3个广东省自然科...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广州市科技攻...
  • 2个广东省“十五...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个重庆市科委基...
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  • 1个国家大学生创...
  • 1个“十二五”国...
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  • 1个博士科研启动...
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传媒

  • 4个食品与发酵工...
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  • 4个食品科技
  • 4个中国油脂
  • 3个中国调味品
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品工业科技
  • 3个华南理工大学...
  • 3个食品研究与开...
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  • 2个中国酿造
  • 2个微生物学通报
  • 2个食品与机械
  • 2个生命的化学
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 2个现代食品科技
  • 2个轻工科技
  • 1个中国食品工业

地区

  • 4个广东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
彭志英
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹劲松
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：胆固醇 牛初乳 食品 乳铁蛋白 Β-环状糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宁
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：麦麸 阿魏酸酯酶 酶解 发酵 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范瑞
供职机构：广东轻工职业技术学院
研究主题：搅打 酸乳 黏度 脂肪球 植脂鲜奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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