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曹宝忠

作品数:32 被引量:93H指数:6
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相关领域:轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

领域

  • 39个轻工技术与工...
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主题

  • 34个发酵
  • 26个食品
  • 22个酿造
  • 21个调味
  • 21个风味
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  • 18个食品科学
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  • 16个酿造工艺
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  • 13个鸭梨
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  • 11个蛋白
  • 11个淀粉

机构

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  • 1个河北省职工医...
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资助

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传媒

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地区

  • 39个河北省
  • 1个北京市
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苏迎会
供职机构:河北农业大学
研究主题:发酵 风味 豆酱 调味品 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牟建楼
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:扇贝 抗氧化性 食品科学技术 发酵 喷雾干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王颉
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:香气成分 扇贝 葡萄酒 顶空固相微萃取 高级醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙剑锋
供职机构:河北农业大学
研究主题:食品科学技术 海参 多酚 杏鲍菇 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚琼
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:杏鲍菇 扇贝柱 发酵过程 香气成分 食品科学技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许新军
供职机构:河北保定槐茂有限公司
研究主题:调味品 甜面酱 发酵 氨基酸 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
锁然
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:高效液相色谱 氨基酸 白藜芦醇 葡萄酒 氢化物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宁
供职机构:河北农业大学
研究主题:食品科学技术 水酶法 扇贝柱 氨基态氮 复合酶制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓茹
供职机构:河北农业大学图书馆
研究主题:酿造方法 酿造工艺 杏鲍菇 食品科学技术 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马朝辉
供职机构:河北保定槐茂有限公司
研究主题:发酵 污染 温度 总酸 甜面酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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