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杜垒

作品数：5 被引量：59H指数：5
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国际科技合作与交流专项项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

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领域

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地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳逢
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：盐水鸭 卤水 游离氨基酸含量 游离氨基酸 传质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高菲菲
供职机构：南京农业大学
研究主题：瘤胃 嫩度 烟熏肉制品 甲醛 网胃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢伟
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：菊花 火腿切片 真空包装 盐水鸭 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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