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聂乾忠

作品数：31 被引量：271H指数：10
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项引进国际先进农业科技计划国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

合作作者

领域

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  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
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主题

  • 19个发酵
  • 12个豆渣
  • 12个挥发性
  • 10个色谱
  • 10个食品
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  • 5个低密度脂蛋白...
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  • 5个肉丸

机构

  • 22个湖南农业大学
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资助

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传媒

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  • 4个农业工程学报
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  • 4个中国食品学报

地区

  • 26个湖南省
  • 1个辽宁省
共 27 条 记 录，以下是 1-10
曾晓楠
供职机构：辽宁师范大学政治与行政学院
研究主题：辣椒素类物质 有机水稻 SD大鼠 生理功能 抗生素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏延斌
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒素 发酵 莲子 黄花菜 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋立文
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宾秋实
供职机构：湖南生物机电职业技术学院
研究主题：SD大鼠 辣椒素类物质 大鼠血脂 高密度脂蛋白胆固醇 高脂血症
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨莹
供职机构：湖南农业大学
研究主题：辣椒素类物质 SD大鼠 红薯淀粉 红薯 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈世化
供职机构：湖南农业大学
研究主题：辣椒素 辣椒红色素 辣椒 抗氧化物 综合利用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙强
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵剂 研究进展及展望 发酵香肠 低脂 低盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方媛媛
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵 豆渣 大豆多肽 发酵豆渣 双酶法水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘帅
供职机构：湖南农业大学
研究主题：雪莲果 豆渣 雪莲 浑浊汁 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成国
供职机构：湖南农业大学
研究主题：益生菌 乳酸菌 干酪乳杆菌 腊肉 酸乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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