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2024年7月20日星期六

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蔡锦红: 作品数：8 被引量：43H指数：3; 供职机构：海南大学食品学院更多>>; 发文基金：海南省自然科学基金海口市重点科技计划项目国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

申铉日海南大学食品学院
杨劲松海南大学食品学院
谭海生海南大学材料与化工学院
白新鹏生物活性物质与功能食品开发重点...
张诚海南大学食品学院

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

24个轻工技术与工...
14个农业科学
12个生物学
12个化学工程
9个医药卫生
9个理学
8个文化科学
6个环境科学与工...
4个经济管理
3个金属学及工艺
2个石油与天然气...
1个动力工程及工...
1个电子电信
1个自动化与计算...
1个建筑科学
1个交通运输工程

主题

15个响应面
13个蛋白
13个抗氧化
11个淀粉
11个抑菌
11个饲料
11个酶解
9个香蕉
9个胶原
9个胶原蛋白
8个鱼皮
8个乳酸
8个菌株
7个蛋白质
7个营养
7个植物乳杆菌
7个植株
7个乳杆菌
7个乳酸菌
6个多糖

机构

24个海南大学
3个华南热带农业...
2个江南大学
2个贺州学院
1个大连工业大学
1个湖南农业大学
1个海南医学院
1个华南理工大学
1个教育部
1个浙江大学
1个中山大学
1个中国热带农业...
1个中国海洋大学
1个海南省疾病预...
1个华南热带作物...
1个华南热带作物...
1个海南省农业科...

资助

20个海南省自然科...
18个国家自然科学...
10个海口市重点科...
9个国家科技支撑...
7个海南省高等学...
6个海南省教育厅...
5个国家科技部科...
4个国家高技术研...
3个国家级星火计...
3个海南省教育厅...
3个中央级公益性...
3个“十一五”国...
3个海南省研究生...
3个海南省重点科...
2个教育部留学回...
2个海南省热带水...
2个“十二五”国...
2个国家级大学生...
2个国家农业科技...
2个海南省科学事...

传媒

17个食品科学
15个食品工业科技
14个热带作物学报
11个食品科技
9个中国酿造
9个食品研究与开...
7个食品工业
6个海南大学学报...
6个现代食品科技
5个食品与发酵工...
4个中国调味品
4个安徽农业科学
4个粮食与油脂
4个保鲜与加工
3个中国食物与营...
3个北方园艺
3个食品与机械
3个中国油脂
3个肉类研究
3个中国粮油学报

地区

23个海南省
1个广西

共 24 条记录，以下是 1-10

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申铉日: 供职机构：海南大学; 研究主题：金鲳鱼罗非鱼胶原蛋白内脏罗非鱼皮; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

杨劲松: 供职机构：海南大学食品学院; 研究主题：乳酸菌香蕉法夫酵母虾青素抗真菌抗生素; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

白新鹏: 供职机构：海南大学; 研究主题：椰子油火龙果多糖美味猕猴桃根亚临界水; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

谭海生: 供职机构：海南大学; 研究主题：天然胶乳天然橡胶乳酸菌乳液聚合硫化; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

吕晓亚: 供职机构：海南大学食品学院; 研究主题：响应面蛋白质动力学棕榈油水溶性蛋白; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

李雪: 供职机构：海南大学食品学院; 研究主题：椰子油发酵动力学抗氧化性椰子油基; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

张万昌: 供职机构：海南大学; 研究主题：乳酸菌 RDNA序列分析海南黑山羊瘤胃液抑菌; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

杨慧强: 供职机构：海南大学; 研究主题：响应面结晶动力学棕榈油淀粉制备椰子油; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

尹洁琼: 供职机构：海南大学食品学院; 研究主题：抗性淀粉物理特性提取工艺优化; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

崔坤鹏: 供职机构：海南大学食品学院; 研究主题：乳酸菌香蕉抑菌益生菌发酵金针菇; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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