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赵谋明

作品数：1,236 被引量：7,322H指数：38
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目国家高技术研究发展计划更多>>
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合作作者

领域

  • 481个轻工技术与工...
  • 305个化学工程
  • 250个医药卫生
  • 231个农业科学
  • 217个理学
  • 196个生物学
  • 147个文化科学
  • 136个经济管理
  • 117个环境科学与工...
  • 101个自动化与计算...
  • 99个一般工业技术
  • 50个建筑科学
  • 47个机械工程
  • 47个电气工程
  • 45个电子电信
  • 34个交通运输工程
  • 31个金属学及工艺
  • 26个石油与天然气...
  • 24个政治法律
  • 22个动力工程及工...

主题

  • 242个抗氧化
  • 241个酶解
  • 240个食品
  • 240个活性
  • 236个蛋白
  • 221个发酵
  • 204个色谱
  • 188个相色谱
  • 173个风味
  • 166个多糖
  • 166个分子
  • 165个抗氧化活性
  • 164个纯化
  • 153个离子
  • 151个响应面
  • 145个稳定性
  • 136个蛋白质
  • 133个淀粉
  • 131个液相色谱
  • 130个乙醇

机构

  • 357个华南理工大学
  • 31个广西大学
  • 29个暨南大学
  • 25个广东中烟工业...
  • 14个华南农业大学
  • 14个广州合诚实业...
  • 13个中国科学院
  • 11个福州大学
  • 11个江南大学
  • 10个广西农业科学...
  • 10个河南工业大学
  • 10个中山大学
  • 10个广西作物遗传...
  • 9个广东轻工职业...
  • 9个广西壮族自治...
  • 8个湖南农业大学
  • 7个北京工商大学
  • 7个广东省农业科...
  • 7个湖南工业大学
  • 7个南京农业大学

资助

  • 278个国家自然科学...
  • 166个广东省科技计...
  • 144个国家科技支撑...
  • 128个国家高技术研...
  • 123个广东省自然科...
  • 89个中央高校基本...
  • 86个广东省粤港关...
  • 85个广东省教育部...
  • 80个广州市科技计...
  • 70个广东省科技攻...
  • 53个中国博士后科...
  • 50个广州市科技攻...
  • 44个广西壮族自治...
  • 42个“十一五”国...
  • 38个国家级星火计...
  • 38个博士科研启动...
  • 36个公益性行业(...
  • 35个国家科技重大...
  • 31个广西壮族自治...
  • 30个中央级公益性...

传媒

  • 285个食品工业科技
  • 269个现代食品科技
  • 223个食品与发酵工...
  • 198个食品科学
  • 152个食品科技
  • 142个食品研究与开...
  • 128个食品与机械
  • 112个华南理工大学...
  • 103个食品工业
  • 94个中国调味品
  • 82个中国酿造
  • 81个中国粮油学报
  • 78个中国油脂
  • 78个中国食品学报
  • 74个中国食品添加...
  • 62个中国乳品工业
  • 57个农业工程学报
  • 55个安徽农业科学
  • 54个粮食与饲料工...
  • 53个粮食与油脂

地区

  • 375个广东省
  • 40个广西
  • 15个河南省
  • 14个福建省
  • 13个湖南省
  • 12个北京市
  • 7个江苏省
  • 4个海南省
  • 3个吉林省
  • 3个陕西省
  • 3个上海市
  • 3个重庆市
  • 2个黑龙江省
  • 1个四川省
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
  • 1个贵州省
  • 1个河北省
共 506 条 记 录，以下是 1-10
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
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苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林恋竹
供职机构：华南理工大学
研究主题：蛋白酶酶解 提取物 胆酸盐 总糖 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭志英
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：生理功能 食品 多糖 大豆蛋白 微生物转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林伟锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：发酵 质构特性 蛋白质 稳定性 发酵法生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵容钟
供职机构：华南理工大学
研究主题：二维液相色谱 多通阀 流型 花生粕 秋刀鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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