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张春鸣

作品数：2 被引量：13H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个生物学
  • 3个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个单辛酸甘油酯
  • 3个酶法合成
  • 1个代谢能
  • 1个单甘酯
  • 1个弹簧
  • 1个弹性模量
  • 1个蛋氨酸
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白改性
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶活力
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质溶解度
  • 1个蛋白质消化
  • 1个蛋白质消化率
  • 1个蛋糕
  • 1个蛋糕品质
  • 1个蛋黄
  • 1个蛋黄酱
  • 1个蛋壳

机构

  • 3个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个国家教育部

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个“十二五”科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个川菜发展研究...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个广东省教育部...

传媒

  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个中国食品添加...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个上海水产大学...
  • 1个中国水产科学
  • 1个生物技术
  • 1个农业工程学报
  • 1个饲料研究
  • 1个农业机械学报
  • 1个国外医学（卫...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个生物学杂志
  • 1个中国药理学通...
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个江苏农业科学
  • 1个水产养殖

地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文秀
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：食品工业 谷氨酰胺转氨酶 面团特性 面团 面包品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：益生菌 超声波降解 魔芋葡甘露聚糖 响应面优化 水产养殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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