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杨文

作品数：6 被引量：163H指数：5
供职机构：扬州大学农学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

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传媒

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地区

  • 5个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
张素华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：芦笋 花卉 技术参数 饮料 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吉春明
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：细胞壁 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢继志
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：酸奶 乳酸菌 蛋白 豆乳 脱腥方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙福来
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：玉米 挤压膨化 淀粉 酒精发酵 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋士龙
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：再制干酪 乳化盐 黄油 天然干酪 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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