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董彬
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28
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H指数:7
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安琪酵母股份有限公司
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轻工技术与工程
生物学
农业科学
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合作作者
冷建新
安琪酵母股份有限公司
俞学锋
安琪酵母股份有限公司
姚娟
安琪酵母股份有限公司
李知洪
安琪酵母股份有限公司
余明华
安琪酵母股份有限公司
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冷建新
供职机构:安琪酵母股份有限公司
研究主题:改良剂 面食制品 馒头 发酵面食 冷冻
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姚娟
供职机构:华中农业大学
研究主题:酵母 酵母抽提物 酿酒酵母 改良剂 干酵母
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俞学锋
供职机构:安琪酵母股份有限公司
研究主题:包装盒 包装袋 酵母 酵母抽提物 组合物
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李知洪
供职机构:安琪酵母股份有限公司
研究主题:包装盒 酵母 包装袋 酵母抽提物 组合物
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余明华
供职机构:安琪酵母股份有限公司
研究主题:包装盒 酵母 包装袋 酵母抽提物 高活性干酵母
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王凤成
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 小麦粉 馒头品质 面粉 小麦
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郑学玲
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
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付仔振
供职机构:安琪酵母股份有限公司
研究主题:改良剂 保鲜期 瓜尔豆 谷朊粉 焦磷酸
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豆康宁
供职机构:漯河医学高等专科学校
研究主题:甘草 面粉 面粉品质 感官品质 发酵
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位凤鲁
供职机构:安琪酵母股份有限公司
研究主题:冷冻 馅料 油条 膨松剂 米发糕
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