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蔡凤娇

作品数：103 被引量：32H指数：4
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 31个轻工技术与工...
  • 18个化学工程
  • 14个农业科学
  • 13个医药卫生
  • 13个文化科学
  • 12个生物学
  • 11个理学
  • 10个自动化与计算...
  • 9个经济管理
  • 7个环境科学与工...
  • 6个建筑科学
  • 5个一般工业技术
  • 3个电子电信
  • 2个矿业工程
  • 2个石油与天然气...
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个航空宇航科学...
  • 2个政治法律

主题

  • 29个发酵
  • 27个酿造
  • 27个白酒
  • 25个酵母
  • 24个香型
  • 24个风味
  • 22个酿酒
  • 21个香型白酒
  • 19个糖化
  • 17个酿造工艺
  • 15个芽孢杆菌
  • 15个饮料
  • 14个液态发酵
  • 14个玉米
  • 13个蛋白
  • 13个淀粉
  • 12个芽孢
  • 12个乳酸
  • 9个液体发酵
  • 9个生香

机构

  • 32个湖北工业大学
  • 5个华中农业大学
  • 5个教育部
  • 3个湖北工学院
  • 2个湖北省农业科...
  • 2个湖北省农业科...
  • 1个长江大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个南京理工大学
  • 1个北京理工大学
  • 1个湖北大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个台州学院
  • 1个太原师范学院
  • 1个武汉商业服务...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个中国农业科学...
  • 1个国家工程研究...

资助

  • 19个国家自然科学...
  • 11个湖北省自然科...
  • 10个博士科研启动...
  • 7个湖北省教育厅...
  • 7个湖北省教育厅...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个湖北省科技攻...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个武汉市青年科...
  • 4个国家科技重大...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家重点实验...
  • 3个湖北省高等学...
  • 3个湖北省工业微...
  • 3个湖北省农业科...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个“九五”国家...
  • 2个恩施州科技局...

传媒

  • 16个中国酿造
  • 15个酿酒
  • 11个湖北农业科学
  • 10个中国调味品
  • 10个酿酒科技
  • 9个食品工业科技
  • 8个湖北工业大学...
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 7个食品研究与开...
  • 6个食品工业
  • 6个化学与生物工...
  • 5个食品与发酵工...
  • 3个工业微生物
  • 3个安徽农业科学
  • 3个微生物学通报
  • 3个华中农业大学...
  • 3个武汉理工大学...
  • 3个中国油脂
  • 3个中国科教创新...

地区

  • 34个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
共 36 条 记 录，以下是 1-10
汪江波
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酿酒技术 清香型白酒 机械化 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛栋升
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 纤维素酶 黑曲霉 限制性内切酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈永祥
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 白酒酿造 酱香 清香型白酒 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈茂彬
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酿酒技术 微生物 酿造工艺 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹敬华
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酒醅 酿酒技术 清香型白酒 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方尚玲
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 己酸菌 酿酒技术 己酸 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许洁
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 清香型白酒 液体发酵 液化酶 白酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
镇达
供职机构：湖北工业大学
研究主题：白酒 酿酒技术 回收 酒母 酵母菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱正军
供职机构：湖北工业大学
研究主题：酒母 酿酒技术 白酒 酒醅 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉
供职机构：湖北工业大学
研究主题：酿造方法 酒母 酿酒技术 酒度 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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