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蔡勇建

作品数：30 被引量：127H指数：10
供职机构：中南林业科技大学更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金湖南省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 12个贮藏
  • 12个米糠蛋白
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 9个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个浙江省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
吴伟
供职机构：浙江大学
研究主题：米糠 大米 糙米 发芽糙米 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林亲录
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：大米 米糠 发芽糙米 大米淀粉 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓娟
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠 米糠蛋白 发芽糙米 重金属含量 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁盈
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题：大米 米糠 大米原料 活性肽 米糠油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴跃
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：糙米 发芽糙米 大米 米粉 方便米饭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彤
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：大米蛋白 籼米 稻米 功能性质 蛋白氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付湘晋
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题：发芽糙米 糙米 白鲢鱼 多酚 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶建芬
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：米糠 贮藏 贮藏时间 功能性质 米糠蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒙强
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：米糠蛋白 米糠 贮藏时间 贮藏 蛋白结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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