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刘雷
作品数:
11
被引量:47
H指数:4
供职机构:
长春大学
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发文基金:
吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
陈星
长春大学生物科学技术学院
吴琼
长春大学生物科学技术学院
邹险峰
长春大学生物科学技术学院
陈丽娜
长春大学生物科学技术学院
刘博
长春大学
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陈星
供职机构:长春大学
研究主题:油莎豆 大豆 淀粉 大豆油脚 大豆分离蛋白
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吴琼
供职机构:吉林农业大学
研究主题:抗氧化 油莎豆 多糖 黄酮 自由基
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邹险峰
供职机构:长春大学
研究主题:油莎豆 多糖 豆腐脑 凝胶强度 水解
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刘博
供职机构:长春大学
研究主题:超声波 大豆分离蛋白 豆腐脑 凝胶强度 刺槐豆胶
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雷海容
供职机构:长春大学
研究主题:大豆低聚肽 奶粉 豆粕 大豆异黄酮 黑豆
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陈丽娜
供职机构:长春大学
研究主题:黄酮 沙棘 玉米胚 油莎豆 大豆分离蛋白
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于淑艳
供职机构:长春大学食品科学与工程学院
研究主题:豆腐脑 凝胶强度 油莎豆 多糖 菇渣
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梁洪祥
供职机构:长春大学
研究主题:大豆低聚肽 血糖 奶粉 豆粕 大豆异黄酮
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高长城
供职机构:长春大学食品科学与工程学院
研究主题:豆腐脑 凝胶强度 黄酮 抗氧化 大豆异黄酮
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李煜馨
供职机构:长春大学
研究主题:大豆 短肽 高压均质 抗氧化活性 抗氧化
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