您的位置： 专家智库 > >

易宇文

作品数：137 被引量：563H指数：13
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省教育厅资助科研项目四川省应用基础研究计划项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学经济管理文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 81个轻工技术与工...
  • 55个文化科学
  • 44个经济管理
  • 38个农业科学
  • 34个医药卫生
  • 32个自动化与计算...
  • 29个理学
  • 23个生物学
  • 18个化学工程
  • 10个环境科学与工...
  • 8个社会学
  • 5个机械工程
  • 5个建筑科学
  • 5个政治法律
  • 4个哲学宗教
  • 4个一般工业技术
  • 3个矿业工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个金属学及工艺
  • 3个交通运输工程

主题

  • 49个风味
  • 48个食品
  • 47个感官
  • 45个发酵
  • 44个电子鼻
  • 43个教学
  • 36个电子舌
  • 35个营养
  • 35个主成分
  • 35个挥发性
  • 34个调味
  • 34个保鲜
  • 33个色谱
  • 33个牛肉
  • 33个主成分分析
  • 32个响应面
  • 31个烹饪
  • 30个风味物质
  • 29个感官评价
  • 19个蛋糕

机构

  • 62个四川旅游学院
  • 24个四川烹饪高等...
  • 12个四川大学
  • 9个四川农业大学
  • 4个四川理工学院
  • 3个西南大学
  • 3个西南民族大学
  • 3个成都工业学院
  • 2个广州军区广州...
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个江南大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个扬州大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个四川轻化工学...
  • 2个中国科学院成...
  • 1个华中农业大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个西南交通大学

资助

  • 43个四川省教育厅...
  • 38个四川省教育厅...
  • 35个四川省应用基...
  • 31个四川省教育厅...
  • 29个肉类加工四川...
  • 26个四川省教育厅...
  • 25个川菜发展研究...
  • 23个四川省教育厅...
  • 22个四川省科技厅...
  • 18个国家自然科学...
  • 18个四川省自然科...
  • 16个四川省科技支...
  • 16个四川省教育厅...
  • 14个四川省科技攻...
  • 14个四川省教育厅...
  • 14个四川省科技计...
  • 14个四川省哲学社...
  • 10个国家级大学生...
  • 9个四川省科技厅...
  • 7个国家大学生创...

传媒

  • 62个中国调味品
  • 43个四川旅游学院...
  • 40个食品工业科技
  • 40个食品科技
  • 36个食品工业
  • 35个食品研究与开...
  • 33个食品科学
  • 31个食品与发酵科...
  • 29个四川烹饪高等...
  • 28个食品与机械
  • 26个食品与发酵工...
  • 19个中国酿造
  • 19个中国食品添加...
  • 17个粮食与油脂
  • 17个现代食品
  • 16个现代食品科技
  • 15个农产品加工
  • 12个食品安全质量...
  • 11个美食研究
  • 10个安徽农业科学

地区

  • 76个四川省
  • 2个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个天津市
  • 1个浙江省
  • 1个重庆市
共 83 条 记 录，以下是 1-10
乔明锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 风味 感官评价 气质联用 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓静
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 发酵 透明质酸 甜面酱 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 电子舌 电子鼻 香肠 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡金祥
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 气质联用分析 挥发性物质 风味 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 电子鼻 甜面酱 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何莲
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 挥发性物质 气质联用 食品安全 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘阳
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 泡菜 芽孢杆菌 风味 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
研究主题：芽菜 电子鼻 野生荞麦 金荞麦 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川明参 风味 挥发性物质 鸡肉 蒜泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共9页<123456789>
聚类工具0