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林慧珍
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4
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H指数:2
供职机构:
仲恺农业工程学院
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发文基金:
广州市重大民生攻关项目
广东省粤港关键领域重点突破项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵文红
华南农业大学食品学院
白卫东
华南农业大学食品学院
梁彬霞
仲恺农业工程学院
钱敏
仲恺农业工程学院
张静子
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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赵文红
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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梁彬霞
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:红曲色素 生物活性 火龙果 天然色素 分离纯化
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钱敏
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
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曾晓房
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:广式腊肠 柠檬 鸽肉 感官评价 美拉德反应
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张静子
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:冰鲜 腐败菌 菌群 优势腐败菌 RDNA
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崔卓勋
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:冰鲜 冷藏过程 冷藏 菌相变化 菌相
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韩珍
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:多酚类物质 多酚 抑菌 柠檬 黄酒
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陈海光
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 果酒
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刘丽微
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香气成分 风味物质 广式腊肉 广式腊肠 腊肉
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