您的位置： 专家智库 > >

王凤成

作品数：154 被引量：550H指数：12
供职机构：河南工业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划河南省科技攻关计划农业部农业结构调整重大技术研究专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 79个轻工技术与工...
  • 37个农业科学
  • 34个经济管理
  • 33个文化科学
  • 28个自动化与计算...
  • 21个化学工程
  • 21个医药卫生
  • 18个一般工业技术
  • 18个理学
  • 17个生物学
  • 15个环境科学与工...
  • 12个机械工程
  • 8个建筑科学
  • 6个金属学及工艺
  • 6个电气工程
  • 5个交通运输工程
  • 4个哲学宗教
  • 4个动力工程及工...
  • 3个矿业工程
  • 3个石油与天然气...

主题

  • 49个小麦
  • 47个面粉
  • 46个麦粉
  • 44个馒头
  • 43个食品
  • 43个面团
  • 41个小麦粉
  • 36个馒头品质
  • 33个流变学特性
  • 31个淀粉
  • 29个发酵
  • 27个面团流变学
  • 26个面筋
  • 23个蛋白
  • 23个面包
  • 22个营养
  • 21个膳食
  • 21个膳食纤维
  • 18个电机
  • 15个豆粉

机构

  • 64个河南工业大学
  • 9个杭州恒天面粉...
  • 6个郑州工程学院
  • 4个河南农业大学
  • 4个中国农业大学
  • 4个安琪酵母股份...
  • 4个国家粮食局
  • 2个合肥工业大学
  • 2个华中科技大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个山东农业大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个华南理工大学
  • 2个中国科学院
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个北京东方孚德...
  • 2个安徽皖王面粉...
  • 1个北京市农林科...

资助

  • 30个河南省科技攻...
  • 29个国家自然科学...
  • 23个国家科技支撑...
  • 15个中央级公益性...
  • 14个河南省教育厅...
  • 12个博士科研启动...
  • 11个国家科技重大...
  • 10个河南省自然科...
  • 9个国家高技术研...
  • 9个河南省高校科...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个公益性行业(...
  • 8个国家现代农业...
  • 8个国家小麦产业...
  • 7个高层次人才科...
  • 7个公益性行业科...
  • 6个国家留学基金
  • 6个中国博士后科...
  • 6个小麦产业技术...
  • 5个“十一五”国...

传媒

  • 44个粮食加工
  • 43个粮食与饲料工...
  • 36个河南工业大学...
  • 30个现代面粉工业
  • 25个中国粮油学报
  • 21个粮油食品科技
  • 21个粮食与食品工...
  • 20个食品工业科技
  • 19个食品科学
  • 19个食品科技
  • 19个粮食与油脂
  • 17个食品研究与开...
  • 16个食品与机械
  • 15个食品与发酵工...
  • 13个农业机械
  • 13个粮油加工
  • 12个农产品加工
  • 11个粮食科技与经...
  • 11个食品工业
  • 10个农业工程学报

地区

  • 60个河南省
  • 9个浙江省
  • 3个北京市
  • 3个四川省
  • 2个安徽省
  • 2个山东省
  • 1个湖北省
  • 1个吉林省
  • 1个江苏省
  • 1个内蒙古
  • 1个陕西省
  • 1个河北省
共 90 条 记 录，以下是 1-10
郑学玲
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 面粉 小麦淀粉 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邬大江
供职机构：杭州恒天面粉集团有限公司
研究主题：面粉 小麦清理 油条 小麦粉 包装袋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓曦
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 膳食纤维 小麦粉 可食包装 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙冰华
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：发酵 糊粉层 面团 面条 谷物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马森
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：膳食纤维 麦麸 小麦 面团 麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李力
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 发酵 麸皮 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍庆丹
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 麸皮 面团 发酵 水溶性膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄继红
供职机构：河南工业大学
研究主题：麦胚 球蛋白 发酵 酵母 干酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李利民
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 小麦淀粉 谷朊粉 青稞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何雅蔷
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 馒头品质 面团 面团流变学特性 红枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共9页<123456789>
聚类工具0