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谭敏

作品数：52 被引量：627H指数：14
供职机构：四川大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学文学更多>>

合作作者

领域

  • 29个轻工技术与工...
  • 21个医药卫生
  • 20个农业科学
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  • 15个文化科学
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  • 9个一般工业技术
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  • 6个建筑科学
  • 5个政治法律
  • 3个哲学宗教
  • 3个金属学及工艺
  • 3个机械工程
  • 3个历史地理
  • 2个天文地球
  • 2个电子电信
  • 2个社会学

主题

  • 22个食品
  • 15个蛋白
  • 15个调味
  • 15个黄酮
  • 15个活性
  • 14个乙醇
  • 14个饮料
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  • 13个休闲食品
  • 12个调味料
  • 12个营养
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  • 10个多糖
  • 10个洋葱
  • 10个响应面
  • 10个响应面法
  • 8个蛋白质
  • 8个乙醇提取

机构

  • 30个四川大学
  • 5个四川联合大学
  • 4个教育部
  • 3个成都科技大学
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  • 1个广州大学
  • 1个安康学院
  • 1个华中科技大学
  • 1个赣南师范大学
  • 1个同济医科大学
  • 1个四川师范大学
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  • 1个西华大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国科学技术...
  • 1个青海大学
  • 1个陕西科技大学
  • 1个四川文理学院

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 9个四川省科技计...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个四川省应用基...
  • 8个四川省科技支...
  • 8个国家教育部博...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个四川省自然科...
  • 6个教育部“新世...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个国家科技基础...
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传媒

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  • 6个化学研究与应...
  • 5个中国酿造

地区

  • 31个四川省
共 31 条 记 录，以下是 1-10
吕远平
供职机构：四川大学
研究主题：休闲食品 植物单宁 冲调性 澄清型 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵志峰
供职机构：四川大学
研究主题：花椒 花椒油 花椒精油 山椒 蛋清液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾利蓉
供职机构：四川大学
研究主题：风味 发酵过程 黑木耳 休闲食品 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚开
供职机构：四川大学
研究主题：生物降解 降解 氯氰菊酯 植物单宁 桑叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张佳琪
供职机构：四川大学
研究主题：休闲食品 改性 食品科学与工程 储藏 腌制技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李美凤
供职机构：四川大学
研究主题：休闲食品 储藏 腌制技术 调味 滋味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾冬英
供职机构：四川大学
研究主题：生物降解 桑叶 氯氰菊酯 乙醇浸提 水浸提
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何强
供职机构：四川大学
研究主题：茶多酚 抗氧化活性 花椒 抗氧化 郫县豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李燕
供职机构：四川大学
研究主题：可卡因成瘾 储藏 成瘾药物 休闲食品 奖赏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张磊
供职机构：四川大学
研究主题：白酒 窖泥 浓香型白酒 窖池 恶意代码
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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