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韩建春

作品数：274 被引量：786H指数：13
供职机构：东北农业大学更多>>
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领域

  • 181个轻工技术与工...
  • 119个农业科学
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  • 78个医药卫生
  • 76个文化科学
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  • 20个机械工程
  • 19个一般工业技术
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  • 8个社会学
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  • 5个石油与天然气...

主题

  • 97个发酵
  • 96个蛋白
  • 91个食品
  • 87个活性
  • 78个抗氧化
  • 73个大豆
  • 68个营养
  • 65个分离蛋白
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  • 57个脂肪
  • 56个饮料
  • 56个乳杆菌
  • 56个大豆分离
  • 54个蛋白质

机构

  • 198个东北农业大学
  • 10个哈尔滨工业大...
  • 9个哈尔滨商业大...
  • 9个中国农业大学
  • 9个中国农业科学...
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  • 2个北京工商大学
  • 2个国家粮食局科...
  • 2个辽宁医学院
  • 2个鲁东大学
  • 2个山东大学
  • 2个莱阳农学院

资助

  • 94个国家科技支撑...
  • 93个国家高技术研...
  • 91个国家自然科学...
  • 65个黑龙江省教育...
  • 51个黑龙江省自然...
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  • 37个博士科研启动...
  • 32个“十一五”国...
  • 28个黑龙江省青年...
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传媒

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  • 23个农产品加工
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  • 20个食品与机械

地区

  • 189个黑龙江省
  • 5个北京市
  • 4个山东省
  • 2个河北省
  • 1个吉林省
  • 1个福建省
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 207 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
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刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
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张宏伟
供职机构：东北农业大学
研究主题：种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 非肉蛋白
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郑环宇
供职机构：国家大豆工程技术研究中心
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 豆渣 超高压均质
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陈成
供职机构：东北农业大学
研究主题：发酵 肠膜明串珠菌 菌数 调节免疫 酸菜
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刘丹怡
供职机构：东北农业大学
研究主题：SUB 氢化 超临界CO 大豆油脂 脱胶
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程涛
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳制品 肠膜明串珠菌 酸菜 低聚果糖 酸奶
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夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈倩
供职机构：东北农业大学
研究主题：微生物 肉制品 肌原纤维蛋白 发酵肉制品 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王浩
供职机构：东北农业大学
研究主题：抑菌 大豆 聚乙烯醇 冷鲜肉 托盘包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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