您的位置： 专家智库 > >

于立梅

作品数：180 被引量：728H指数：13
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 73个轻工技术与工...
  • 51个化学工程
  • 42个理学
  • 40个医药卫生
  • 39个农业科学
  • 36个文化科学
  • 32个生物学
  • 17个经济管理
  • 15个环境科学与工...
  • 15个一般工业技术
  • 14个自动化与计算...
  • 7个电气工程
  • 7个艺术
  • 6个机械工程
  • 6个建筑科学
  • 6个社会学
  • 5个金属学及工艺
  • 5个交通运输工程
  • 4个语言文字
  • 3个哲学宗教

主题

  • 48个食品
  • 46个抗氧化
  • 43个活性
  • 41个发酵
  • 40个响应面
  • 37个多糖
  • 35个多酚
  • 35个风味
  • 34个蛋白
  • 34个色谱
  • 33个营养
  • 31个抑菌
  • 31个相色谱
  • 31个酶解
  • 31个教学
  • 29个饮料
  • 28个淀粉
  • 28个酶法
  • 27个保鲜
  • 25个蛋白质

机构

  • 48个仲恺农业工程...
  • 13个华南理工大学
  • 12个仲恺农业技术...
  • 11个吉林农业大学
  • 9个国家工程研究...
  • 5个吉林大学
  • 4个国家大豆产业...
  • 3个吉林中粮生化...
  • 2个长春职业技术...
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个华南农业大学
  • 2个吉林医药学院
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个吉林省中医药...
  • 2个广东中兴绿丰...
  • 1个北京农学院
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学

资助

  • 39个广东省科技计...
  • 35个国家自然科学...
  • 28个广州市科技计...
  • 27个国家科技支撑...
  • 25个广东省自然科...
  • 23个博士科研启动...
  • 21个广东省科技攻...
  • 21个广东省教育部...
  • 20个国家现代农业...
  • 18个广州市科技攻...
  • 16个国家级星火计...
  • 16个广东省粤港关...
  • 15个吉林省科技发...
  • 15个国家科技部农...
  • 13个广州市重大民...
  • 11个广东中烟工业...
  • 9个广东省质量技...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个国家科技成果...
  • 8个吉林省重大科...

传媒

  • 40个食品工业科技
  • 38个食品与发酵工...
  • 37个食品科技
  • 37个现代食品科技
  • 34个食品科学
  • 34个食品研究与开...
  • 31个食品工业
  • 29个广州化工
  • 27个安徽农业科学
  • 25个中国调味品
  • 25个中国食品学报
  • 24个食品与机械
  • 23个农产品加工
  • 22个农产品加工（...
  • 20个广东农业科学
  • 19个仲恺农业工程...
  • 18个中国酿造
  • 18个中国食品添加...
  • 15个农业机械
  • 13个酿酒科技

地区

  • 53个广东省
  • 13个吉林省
  • 6个北京市
  • 2个黑龙江省
  • 1个云南省
共 77 条 记 录，以下是 1-10
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 柠檬 鸽肉 感官评价 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯卫华
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海光
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪薇
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：香基 基料 乙基麦芽酚 乳清粉 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任文彬
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：香基 基料 乙基麦芽酚 淡紫拟青霉 酶解液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓静
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：营养成分 生物活性 山竹果皮 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘功良
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 香基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄桂颖
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：食品生物化学 臭氧 果酒 果脯 反相高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵宇鹏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：鸡肉 亚硫酸钾 复合菌种 发酵力 发酵果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共8页<12345678>
聚类工具0