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刘璐

作品数：109 被引量：203H指数：8
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目哈尔滨市科技创新人才研究专项资金黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 65个轻工技术与工...
  • 34个生物学
  • 31个农业科学
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  • 13个环境科学与工...
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  • 6个电子电信
  • 6个交通运输工程
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  • 4个天文地球
  • 4个矿业工程

主题

  • 47个干酪
  • 44个乳杆菌
  • 42个活性
  • 40个食品
  • 35个抗氧化
  • 33个乳清
  • 28个纯化
  • 27个乳化
  • 27个乳清蛋白
  • 27个抗氧化活性
  • 26个蛋白
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  • 23个益生菌
  • 23个色谱
  • 23个响应面
  • 23个降胆固醇
  • 21个乳酸
  • 21个酪蛋白
  • 20个脂肪

机构

  • 66个东北农业大学
  • 15个教育部
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  • 2个河海大学
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个鲁东大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个齐齐哈尔大学
  • 2个中国农业大学
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  • 1个东北林业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个电子科技大学
  • 1个华北水利水电...
  • 1个华南热带农业...
  • 1个辽宁医学院
  • 1个宁夏大学

资助

  • 39个国家科技支撑...
  • 25个黑龙江省教育...
  • 23个国家自然科学...
  • 21个哈尔滨市科技...
  • 20个黑龙江省自然...
  • 17个国家高技术研...
  • 17个长江学者和创...
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传媒

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地区

  • 62个黑龙江省
  • 4个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 70 条 记 录，以下是 1-10
李晓东
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：干酪 降胆固醇 乳清蛋白 微胶囊化 婴儿配方奶粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秀秀
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：干酪 降胆固醇 植物乳杆菌 干酪乳杆菌 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海霞
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：干酪 植物乳杆菌 降胆固醇 低脂 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宇
供职机构：海南大学
研究主题：橡胶树 玉米 炭疽菌 巴西橡胶树 副干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立娜
供职机构：东北农业大学
研究主题：干酪 降胆固醇 抗氧化 低脂 乳制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：干酪 降胆固醇 低脂 乳制品加工 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜玲玲
供职机构：教育部
研究主题：乳清蛋白 乳清分离蛋白 美拉德反应 抗氧化性 水解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江连洲
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐宝坤
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 水酶法提取 大豆油脂 大豆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任红晶
供职机构：东北农业大学
研究主题：干酪 胞外多糖 干酪乳杆菌 芽孢 液体食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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