2024年8月17日
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李川
作品数:
17
被引量:119
H指数:7
供职机构:
海南大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
海口市重点科技计划项目
海南省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
农业科学
理学
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合作作者
申铉日
海南大学食品学院
夏光华
海南大学食品学院
段振华
贺州学院
张培
海南大学食品学院
曹君
海南大学食品学院
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广西壮族自治...
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申铉日
供职机构:海南大学
研究主题:金鲳鱼 罗非鱼 胶原蛋白 内脏 罗非鱼皮
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夏光华
供职机构:海南大学
研究主题:罗非鱼皮 水凝胶 胶原蛋白 罗非鱼 金鲳鱼
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张培
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:金鲳鱼 内脏 酸性蛋白酶 酶学性质研究 酶学性质
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段振华
供职机构:贺州学院
研究主题:罗非鱼 荸荠 百香果 微波 罗非鱼片
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曹君
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:脂肪酸 火龙果 罗非鱼 鱼油 红心
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冯爱国
供职机构:海南大学
研究主题:罗非鱼片 罗非鱼 金鲳鱼 气调包装 分形维数
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王瑞
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:酶水解 罗非鱼 硫酸软骨素 正交法 鱼头
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王祺
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:表没食子儿茶素没食子酸酯 EGCG 新鲜度 冷藏 金鲳鱼
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苏玥
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:金鲳鱼 罗非鱼 皮明胶 凝胶强度 鱼糜制品
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龙映均
供职机构:海南大学食品学院
研究主题:复水比 热风干燥 微波 热风 酶水解
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