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杨君娜

作品数：70 被引量：301H指数：10
供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
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合作作者

领域

  • 32个轻工技术与工...
  • 22个农业科学
  • 21个理学
  • 13个自动化与计算...
  • 12个经济管理
  • 11个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个机械工程
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  • 4个医药卫生
  • 3个电子电信
  • 3个文化科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 30个肉制品
  • 29个牛肉
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  • 25个肉类
  • 25个食品
  • 24个色泽
  • 22个色谱
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  • 18个营养
  • 18个脂肪
  • 17个原料肉
  • 17个乳酸菌
  • 16个蛋白
  • 14个蛋白质
  • 14个芽孢

机构

  • 32个中国肉类食品...
  • 18个学研究院
  • 3个中国农业大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个天津商学院
  • 1个石河子大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个天津商业大学
  • 1个安琪酵母股份...
  • 1个天津市食品生...
  • 1个北京德青源农...
  • 1个天津海河乳业...

资助

  • 27个国家科技支撑...
  • 23个公益性行业(...
  • 20个国家自然科学...
  • 16个北京市优秀人...
  • 15个北京市科技计...
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  • 11个“十二五”国...
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  • 6个福建省科技计...
  • 5个宁夏回族自治...
  • 4个北京市科委科...
  • 4个国家标准化管...
  • 3个国家科技重大...

传媒

  • 30个肉类研究
  • 29个食品科学
  • 16个中国食品学报
  • 14个食品工业科技
  • 13个食品科技
  • 10个农业工程学报
  • 9个中国食品科学...
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  • 5个核农学报
  • 5个农产品加工
  • 5个农村新技术（...
  • 4个中国农村科技

地区

  • 1个天津市
共 33 条 记 录，以下是 1-10
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周彤
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉类 肉制品 动物源性成分 动物源性 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李金春
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：动物源性 动物源性成分 肉制品 熔解曲线 源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈曦
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酸肉 植物乳杆菌 乳酸菌 发酵剂 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化 细胞培育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 腊肉 牛肉 微生物 源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
臧明伍
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 风味 肉类 香肠 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王宇
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酱牛肉 瘦肉 膻味 固相微萃取 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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