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赵强忠

作品数：257 被引量：770H指数：15
供职机构：华南理工大学更多>>
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合作作者

领域

  • 131个轻工技术与工...
  • 80个化学工程
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  • 55个理学
  • 53个农业科学
  • 51个生物学
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  • 13个电子电信
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  • 7个机械工程
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主题

  • 69个酶解
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  • 62个抗氧化
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  • 58个活性
  • 55个食品
  • 54个稳定性
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  • 38个美拉德
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  • 30个油脂
  • 30个乳酸菌

机构

  • 111个华南理工大学
  • 13个广州合诚实业...
  • 11个广东中烟工业...
  • 7个暨南大学
  • 5个华南农业大学
  • 4个湖南工业大学
  • 3个吉林大学
  • 3个南京农业大学
  • 3个海南大学
  • 3个中国科学院
  • 3个泉州师范学院
  • 3个闽南师范大学
  • 2个福建农林大学
  • 2个广东轻工职业...
  • 2个福州大学
  • 2个广西大学
  • 2个华南师范大学
  • 2个上海烟草集团...
  • 1个福建师范大学
  • 1个东莞理工学院

资助

  • 81个国家自然科学...
  • 47个国家高技术研...
  • 45个广东省科技计...
  • 40个国家科技支撑...
  • 38个广东省粤港关...
  • 32个广州市科技计...
  • 29个广东省教育部...
  • 28个广东省自然科...
  • 28个中央高校基本...
  • 21个广州市科技攻...
  • 16个广东中烟工业...
  • 14个广东省科技攻...
  • 11个高等学校骨干...
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  • 10个中国博士后科...
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  • 9个国家科技重大...
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  • 8个国家重点基础...

传媒

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  • 35个食品科技
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  • 13个中国酿造
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  • 11个广东化工

地区

  • 115个广东省
  • 4个福建省
  • 2个吉林省
  • 2个北京市
  • 2个海南省
  • 1个河南省
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个天津市
  • 1个浙江省
共 131 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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崔春
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵容钟
供职机构：华南理工大学
研究主题：二维液相色谱 多通阀 流型 花生粕 秋刀鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙肇
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 淡奶 葡萄糖浆 植脂奶油 蔗糖脂肪酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林伟锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：发酵 蛋白质 质构特性 稳定性 发酵法生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗东辉
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：功能特性 大豆分离蛋白 粒度分布 高压均质 乳化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金水
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：小麦 小麦面筋蛋白 面团 蛋白质 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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