2024年8月31日
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黄宗兰
作品数:
6
被引量:34
H指数:3
供职机构:
南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
公益性行业(农业)科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
刘成梅
南昌大学生命科学与食品工程学院...
钟业俊
南昌大学生命科学与食品工程学院...
钟俊桢
南昌大学生命科学与食品工程学院...
刘伟
南昌大学生命科学与食品工程学院...
熊洋
南昌大学生命科学与食品工程学院...
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刘成梅
供职机构:南昌大学
研究主题:膳食纤维 大米淀粉 南酸枣 脂肪氧化酶 果胶
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钟业俊
供职机构:南昌大学
研究主题:脂肪氧化酶 过热蒸汽 膨化处理 膨化技术 低温高湿
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所获资助
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钟俊桢
供职机构:南昌大学
研究主题:Β-乳球蛋白 脂肪氧化酶 虫卵 过热蒸汽 米粒
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供职机构
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刘伟
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题:膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
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熊洋
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:功能特性 腰果 理化特性 水剂法 蛋白
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杨晓会
供职机构:南昌大学
研究主题:超高压处理 冷榨 油梨 大米淀粉 微观结构
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徐兴凤
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:RVA 米饭 红外 气味成分 采收期
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夏文
供职机构:南昌大学
研究主题:RVA 米饭 红外 膳食纤维 气味成分
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相关人物
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刘伟
供职机构:南昌大学
研究主题:脂肪氧化酶 营养米 虫卵 过热蒸汽 乳液
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