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黄钧

作品数：135 被引量：387H指数：11
供职机构：四川大学更多>>
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合作作者

领域

  • 69个轻工技术与工...
  • 34个化学工程
  • 28个理学
  • 25个生物学
  • 24个医药卫生
  • 24个农业科学
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  • 6个电子电信
  • 6个建筑科学
  • 6个交通运输工程

主题

  • 40个微生物
  • 37个发酵
  • 35个挥发性
  • 34个浓香
  • 33个酵母
  • 33个白酒
  • 31个浓香型
  • 31个香型
  • 28个曲霉
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  • 25个窖泥
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  • 24个乳酸
  • 23个食品
  • 22个乳酸菌
  • 21个香味
  • 20个芽孢

机构

  • 61个四川大学
  • 8个泸州老窖股份...
  • 4个教育部
  • 4个四川工商职业...
  • 4个四川理工学院
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  • 2个成都科技大学
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  • 2个重庆大学
  • 2个四川省食品发...
  • 2个宜宾市叙府酒...
  • 2个四川省宜宾市...
  • 2个泸州科源生物...
  • 1个河北北方学院
  • 1个安庆师范学院
  • 1个成都医学院
  • 1个广西大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个昆明医学院
  • 1个内江师范学院

资助

  • 50个国家自然科学...
  • 29个四川省科技支...
  • 22个四川省重点科...
  • 19个国家科技支撑...
  • 16个国家高技术研...
  • 13个中央高校基本...
  • 11个四川省自然科...
  • 10个四川省科技计...
  • 8个四川省应用基...
  • 7个国家教育部博...
  • 7个酿酒生物技术...
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  • 6个新世纪高等教...
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传媒

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  • 17个食品科技
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  • 6个粮食与油脂
  • 4个动物医学进展

地区

  • 70个四川省
  • 1个河北省
共 71 条 记 录，以下是 1-10
周荣清
供职机构：四川大学
研究主题：微生物群落 乳酸菌 大曲 挥发性组分 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴重德
供职机构：四川大学
研究主题：乳酸菌 酵母菌 挥发性组分 酸胁迫 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑佳
供职机构：四川大学
研究主题：磷脂脂肪酸 微生物群落 微生物群落结构 酵母菌 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何桂强
供职机构：四川大学
研究主题：乳酸菌 豆豉 高盐 物量 发酵培养基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宿义
供职机构：泸州老窖股份有限公司
研究主题：浓香型白酒 白酒 糟醅 窖泥 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张敏
供职机构：四川大学
研究主题：胞外多糖 酵母菌 咬合面 管理中心 菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小军
供职机构：泸州老窖股份有限公司
研究主题：大曲 微生物 微生物群落 白酒 中高温大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立强
供职机构：四川大学
研究主题：挥发性组分 红曲 酱醪 纯菌种 接种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦辉
供职机构：泸州老窖股份有限公司
研究主题：浓香型白酒 白酒 大曲 糟醅 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵金松
供职机构：四川理工学院
研究主题：白酒 浓香型白酒 微观形态 大曲 扫描探针显微镜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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