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唐静

作品数：16 被引量：143H指数：7
供职机构：教育部更多>>
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合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 10个化学工程
  • 9个理学
  • 8个农业科学
  • 8个一般工业技术
  • 8个文化科学
  • 7个医药卫生
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  • 5个生物学
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  • 4个建筑科学
  • 3个金属学及工艺
  • 2个天文地球
  • 2个历史地理
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程

主题

  • 13个腌制
  • 11个风干
  • 10个蛋白
  • 10个蛋白质水解
  • 10个生物胺
  • 10个NACL
  • 10个KCL
  • 9个火腿
  • 9个干腌火腿
  • 9个感官
  • 9个感官品质
  • 9个高温
  • 7个提取物
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白水解
  • 6个培根
  • 5个亚硝胺
  • 4个蛋白质
  • 3个蛋鸡
  • 3个等离子体

机构

  • 15个南京农业大学
  • 8个教育部
  • 2个南开大学
  • 2个常熟市屹浩食...
  • 2个南通双和食品...
  • 1个湖北师范学院
  • 1个聊城大学
  • 1个常州大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个天津工业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个西南大学
  • 1个重庆大学
  • 1个重庆科技学院
  • 1个中国肉类食品...

资助

  • 15个国家科技支撑...
  • 13个国家自然科学...
  • 13个公益性行业(...
  • 9个江苏高校优势...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个苏北科技发展...
  • 6个中央高校基本...
  • 4个国际科技合作...
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  • 3个山东省自然科...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个江苏省科技计...
  • 3个南京市科技发...
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  • 2个国家科技型中...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个浙江省科技攻...

传媒

  • 13个食品科学
  • 11个食品工业科技
  • 10个肉类研究
  • 5个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个南京农业大学...
  • 3个分析科学学报
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  • 2个中国农业科技...
  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个包装工程
  • 2个江西农业学报
  • 2个广东化工
  • 2个肉类工业
  • 2个保鲜与加工

地区

  • 13个江苏省
  • 3个湖南省
  • 3个天津市
  • 1个湖北省
  • 1个山东省
  • 1个重庆市
共 22 条 记 录，以下是 1-10
章建浩
供职机构：南京农业大学
研究主题：干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海舟
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：蛋白质水解 火腿 挥发性风味物质 高温 KCL
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎良浩
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：KCL 干腌火腿 NACL 蛋白质水解 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张迎阳
供职机构：常州大学
研究主题：蛋白 食品质量与安全专业 分子对接 抗氧化 料液比
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永丽
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈肖
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：生物胺 培根 发酵香肠 高温 活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卜长明
供职机构：重庆科技学院
研究主题：砌墙 砂浆 浆板 浇筑 定位机构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王健
供职机构：南京农业大学园艺学院
研究主题：温室 KCL 干腌火腿 风压通风 流场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余翔
供职机构：湖北师范学院生命科学学院
研究主题：蛋白质水解 游离氨基酸 猪肉 壳聚糖 感官
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵见营
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：保鲜效果 纳米SIO2 腌制 蛋白质水解 聚偏二氯乙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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