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寇玉
作品数:
4
被引量:58
H指数:3
供职机构:
南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
国家教育部博士点基金
公益性行业(农业)科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
王辉
南昌大学生命科学与食品工程学院...
涂宗财
江西师范大学生命科学学院
柳军凯
南昌大学生命科学与食品工程学院...
陈智韡
南昌大学生命科学与食品工程学院...
张璆
南昌大学生命科学与食品工程学院...
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王辉
供职机构:江西师范大学
研究主题:鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 抗氧化活性 超声波
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涂宗财
供职机构:江西师范大学
研究主题:鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
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黄小琴
供职机构:南昌大学
研究主题:糖基化 抗氧化性 超声波 动态超高压微射流 鱼鳞
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李巨秀
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:美拉德反应 总多酚 抗氧化活性 糖基化 黑色素
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张露
供职机构:江西师范大学
研究主题:鱼明胶 多酚 抗氧化活性 抗氧化 鱼鳞明胶
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陈智韡
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:大豆分离蛋白 接枝物 乳糖 抗氧化活性 美拉德反应
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尹月斌
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:直链淀粉 直链 鱼油 理化性质 淀粉性质
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胡新中
供职机构:陕西师范大学
研究主题:燕麦 小麦 谷蛋白溶涨指数 燕麦粉 面条品质
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柳军凯
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:豆渣膳食纤维 膳食纤维 丙烯酰胺 葡萄糖 超声波提取
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研究领域
张朋
供职机构:南昌大学
研究主题:鱼油 纳米脂质体 钾 废弃物 响应面法
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