2024年8月31日
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曹春玲
作品数:
9
被引量:21
H指数:3
供职机构:
天津科技大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
刘会平
天津科技大学食品工程与生物技术...
季玲
天津科技大学食品工程与生物技术...
董进
天津科技大学食品工程与生物技术...
卫风汝
天津科技大学食品工程与生物技术...
张新源
天津科技大学食品工程与生物技术...
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刘会平
供职机构:天津科技大学
研究主题:MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
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供职机构
所获资助
研究领域
季玲
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:鸭蛋 快速腌制 松花蛋 真空 风味物质
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供职机构
所获资助
研究领域
董进
供职机构:天津科技大学
研究主题:常温保存 再制奶 辐照 天然干酪 乳化性
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
张新源
供职机构:天津科技大学
研究主题:鸭蛋 干酪风味 负压 风味成分 甲硫氨酸
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
卫风汝
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:常温保存 乳化性 再制奶 再制干酪 添加量
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供职机构
所获资助
研究领域
韩智飞
供职机构:天津科技大学
研究主题:鸭蛋 负压 鸡蛋 快速腌制 无铅松花蛋
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研究领域
陈苓
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题:再制干酪 乳化盐 MOZZARELLA 再制奶 天然干酪
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马丽
供职机构:天津科技大学
研究主题:响应面法优化 MOZZARELLA干酪 响应面法 贮藏期 鸭蛋
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王浩
供职机构:天津科技大学
研究主题:抗氧化 果蝇 仓鼠 抗氧化活性 迷迭香提取物
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