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曾茂茂

作品数：126 被引量：612H指数：13
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

  • 74个国家自然科学...
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  • 24个国家科技支撑...
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传媒

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地区

  • 64个江苏省
  • 22个湖南省
  • 7个安徽省
  • 3个湖北省
  • 1个内蒙古
  • 1个北京市
  • 1个云南省
  • 1个广东省
  • 1个广西
共 103 条 记 录，以下是 1-10
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦昉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁逸曾
供职机构：中南大学化学化工学院
研究主题：化学计量学 挥发油 气相色谱-质谱 指纹图谱 GC-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗玮
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：三孢布拉霉 丁醇 黑曲霉 葡萄糖氧化酶 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑宗平
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：抑制剂 食品体系 二氢黄酮 抗褐变 维生素C
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易伦朝
供职机构：昆明理工大学
研究主题：指纹图谱 挥发油 代谢组学 化学计量学 GC-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张爽
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：超高效 超高效液相色谱法 茶饮料 茶多酚 超高效液相色谱-串联质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄小林
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 凝胶强度 香肠品质 乳化香肠 溶解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兵
供职机构：中南大学化学化工学院中药现代化研究中心
研究主题：中药质量控制 中药现代化研究 色谱指纹图谱 指纹图谱 当归
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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