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邓绍林
作品数:
32
被引量:167
H指数:8
供职机构:
南京农业大学
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发文基金:
国家现代农业产业技术体系建设项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
徐幸莲
南京农业大学食品科技学院国家肉...
周光宏
南京农业大学食品科技学院教育部...
黄明
南京农业大学食品科技学院教育部...
李春保
南京农业大学食品科技学院国家肉...
韩敏义
南京农业大学食品科技学院国家肉...
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周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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黄明
供职机构:青岛农业大学
研究主题:牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
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李春保
供职机构:南京农业大学
研究主题:胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
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韩敏义
供职机构:南京农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 肉制品
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王鹏
供职机构:南京农业大学
研究主题:乳化肠 鸡胸肉 分子 棉花新品系 育种方法
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章林
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:腌制 鼠尾草 食用品质 鸡胸肉 多酚含量
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刘婷
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:质构特性 西式火腿 转谷氨酰胺酶 食用品质 谷氨酰胺转胺酶
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冷雪娇
供职机构:南京中医药大学药学院
研究主题:腌制 鸡胸肉 食用品质 微观结构 多酚含量
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黄继超
供职机构:南京农业大学
研究主题:电击 胴体 餐饮食品 生产工艺 钙激活酶
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