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钟秋平

作品数：119 被引量：721H指数：14
供职机构：海南大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

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  • 3个江苏省
  • 3个广东省
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  • 1个山东省
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  • 1个重庆市
  • 1个河北省
共 101 条 记 录，以下是 1-10
陈文学
供职机构：海南大学
研究主题：抗氧化 抑菌 番木瓜 提取物 胡椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周文化
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜湿面 槟榔 食用安全 发酵 教学改革
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陈卫军
供职机构：海南大学
研究主题：椰子 抗氧化活性 抗氧化 槟榔 椰子油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海明
供职机构：海南大学
研究主题：椰子水 压差 蛋白饮料 烟熏食品 保健茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李从发
供职机构：海南大学
研究主题：椰子水 细菌纤维素 腰果梨 发酵 胡椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟敏
供职机构：海南大学
研究主题：抗氧化 抗氧化活性 椰子 提取物 番木瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵新河
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：曲酸 衍生物 添加剂 干酵母 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晨芳
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 无磷保水剂 面包 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾英杰
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：荔枝酒 醋酸 酿酒酵母 荔枝汁 代谢
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