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吴娜娜

作品数:8 被引量:40H指数:3
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省重大科技专项更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个化学工程
  • 4个生物学
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  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
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主题

  • 10个大豆蛋白
  • 8个蛋白
  • 8个乳液
  • 7个油体
  • 7个乳化
  • 7个乳液稳定性
  • 7个功能性质
  • 6个营养
  • 5个球蛋白
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白溶液
  • 4个淀粉
  • 4个多糖
  • 4个异黄酮
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白产品
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 3个一步法

机构

  • 11个华南理工大学
  • 1个河北师范大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个沈阳师范大学
  • 1个河北科技大学
  • 1个广东省粮食科...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 6个广东省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个广东省重大科...
  • 5个中央高校基本...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个广东省重大专...
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  • 3个公益性行业科...
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  • 1个高等学校骨干...
  • 1个国家科技攻关...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 8个中国油脂
  • 7个农业工程学报
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个中国粮油学报
  • 6个现代食品科技
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  • 3个2010年中...
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品工业
  • 2个华南理工大学...
  • 1个分析化学
  • 1个资源科学

地区

  • 9个广东省
  • 1个辽宁省
  • 1个河北省
11 条 记 录,以下是 1-10
杨晓泉
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑二丽
供职机构:河北科技大学
研究主题:环氧化 脂肪酸甲酯 大豆蛋白 过氧化氢 己内酰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽娟
供职机构:沈阳师范大学粮食学院
研究主题:大豆 甘薯 紫甘薯花色苷 酪蛋白酸钠 保健价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晋博
供职机构:华南理工大学
研究主题:糖基化产物 糖基化 甘蔗渣 低聚木糖 玉米肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲家妮
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:大豆蛋白 功能性质 发酵研究 快速发酵 微生物分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹寿伟
供职机构:华南理工大学
研究主题:玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金梅
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 接枝 包埋 蛋白 苷元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭健
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 稳定性 印刷机 包埋 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭键
供职机构:华南理工大学
研究主题:蛋白质 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾炜
供职机构:华南理工大学
研究主题:花生蛋白 花生分离蛋白 脱色 理化性质 红衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共2页<12>
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