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张云鹏

作品数：4 被引量：36H指数：2
供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
发文基金：自贡市重点科技计划项目泸州老窖科研奖学金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个化学工程
  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个发酵
  • 4个营养
  • 4个食醋
  • 4个饲料
  • 3个调味
  • 3个丢糟
  • 3个芽孢
  • 3个芽孢杆菌
  • 3个抑菌
  • 3个植酸
  • 3个生物降解
  • 3个籽粕
  • 3个微生物降解
  • 3个酒糟
  • 3个抗营养
  • 2个蛋白饲料
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质含量
  • 2个调味品
  • 2个豆瓣酱

机构

  • 5个四川理工学院
  • 2个四川轻化工学...

资助

  • 3个四川省教育厅...
  • 3个泸州老窖科研...
  • 3个自贡市重点科...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个川菜发展研究...
  • 1个肉类加工四川...
  • 1个四川省教育厅...
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  • 1个宜宾市重点科...

传媒

  • 5个中国酿造
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  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品工业
  • 1个饲料工业

地区

  • 5个四川省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
刘军
供职机构：四川理工学院
研究主题：固态发酵 食醋 醋醅 菜籽粕 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈娟
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：固态发酵 粗蛋白质 菜籽粕 抗营养因子 微生物降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娟娟
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：食醋 菜籽粕 粗蛋白质 固态发酵 抗营养因子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯治平
供职机构：四川理工学院
研究主题：花生分离蛋白 白酒 微观形态 涂膜保鲜 保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛广杰
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：菌体蛋白 混合菌种 酒糟 微生物区系 复合调味品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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