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李俊霞

作品数：17 被引量：129H指数：8
供职机构：成都大学药学与生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目四川省教育厅重点项目更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 18个四川省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
王新惠
供职机构：成都大学
研究主题：组胺 亚硝酸盐 食用安全性 酸价 高通量测序
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白婷
供职机构：成都大学
研究主题：风味 挥发性风味物质 发酵 发酵香肠 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
屈瑶
供职机构：成都大学药学与生物工程学院
研究主题：组胺 亚硝酸盐 复合发酵剂 木糖葡萄球菌 清酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张崟
供职机构：成都大学
研究主题：鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭茂玲
供职机构：成都大学
研究主题：苦荞 复合发酵剂 木糖葡萄球菌 清酒 杂粮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文龙
供职机构：成都大学
研究主题：兔肉松 固始鸡 气体传感器 工程教育专业认证 工程教育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗静
供职机构：成都大学生物产业学院
研究主题：大豆酸奶 大豆 发酵型 发酵 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓晓燕
供职机构：成都大学生物产业学院
研究主题：大豆酸奶 大豆 发酵型 发酵 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘达玉
供职机构：成都大学
研究主题：羊肉 保藏 超滤 生产工艺 杏鲍菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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