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刘胜
作品数:
5
被引量:31
H指数:4
供职机构:
南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
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发文基金:
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
鞠兴荣
南京财经大学食品科学与工程学院...
王素雅
南京财经大学食品科学与工程学院...
袁建
南京财经大学食品科学与工程学院...
严梅荣
南京财经大学食品科学与工程学院
刘丽娜
南京财经大学食品科学与工程学院
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鞠兴荣
供职机构:南京财经大学
研究主题:菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
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供职机构
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袁建
供职机构:南京财经大学
研究主题:菜籽肽 菜籽蛋白 小麦粉 稻谷 硫甙
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相关人物
供职机构
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王素雅
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:香蕉汁 脂肪酸值 蛋白功能性质 功能性质 发芽
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
严梅荣
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:米糠 微波加热 米糠油 共轭亚油酸 菜籽蛋白
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刘丽娜
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:蛋白质 菜籽蛋白 菜籽 提取率 制取
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王丹丹
供职机构:南京财经大学
研究主题:菜籽蛋白 亚硫酸钠 菜籽粕 水解物 酶水解
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