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崔洁

作品数：2 被引量：10H指数：2
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
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周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
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华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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