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张鹰

作品数：1 被引量：21H指数：1
供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个生物学
  • 4个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 4个多酚
  • 4个多酚类
  • 4个亚硝基
  • 4个亚硝基化
  • 4个亚硝基化合物
  • 4个亚硝酸
  • 4个亚硝酸盐
  • 4个体外
  • 4个体外试验
  • 4个酚类
  • 4个N-亚硝基化...
  • 4个NO
  • 3个脂肪
  • 2个淀粉
  • 2个学成
  • 1个大叶
  • 1个大叶茶
  • 1个大枣
  • 1个胆酸
  • 1个胆酸盐

机构

  • 4个西南农业大学
  • 3个西南大学

资助

  • 2个引进国际先进...
  • 2个重庆市教委科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 4个茶叶科学
  • 3个中国食品添加...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个食品工业
  • 2个西南农业大学...
  • 2个粮食与食品工...
  • 2个中国茶叶加工
  • 2个中国临床保健...
  • 2个首届中国西部...
  • 1个华北农学报
  • 1个中国酿造
  • 1个植物分类学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个中国中药杂志
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个中国油脂
  • 1个酿酒科技
  • 1个蚕桑茶叶通讯

地区

  • 4个重庆市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
周张章
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：化学成分 内酯 保健作用 保健功能 沙棘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阳长敏
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：食品 营养价值评价 果汁澄清 果胶酶 亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周才琼
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 海椒 挥发性风味物质 发酵 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范勇
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：亚硝酸盐 NO N-亚硝基化合物 多酚类 体外试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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