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江城

作品数：7 被引量：11H指数：1
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省战略性新兴产业项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 8个生物学
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个环境科学与工...
  • 5个理学
  • 4个医药卫生
  • 3个自动化与计算...
  • 3个交通运输工程
  • 3个一般工业技术
  • 2个石油与天然气...
  • 2个动力工程及工...
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律

主题

  • 13个蛋白粉
  • 13个血浆蛋白粉
  • 10个麦芽
  • 9个超声波
  • 8个蛋白凝胶
  • 8个腥味
  • 8个畜禽
  • 8个脂肪酶
  • 8个乳化
  • 8个乳化活性
  • 8个乳化特性
  • 8个麦芽糊精
  • 8个糊精
  • 8个甘油
  • 7个单甘酯
  • 7个烟熏
  • 7个脱腥
  • 6个淀粉
  • 5个蛋白
  • 5个烟酸

机构

  • 16个合肥工业大学
  • 3个安徽工学院
  • 2个教育部
  • 2个淮北恩彼饲料...
  • 2个安徽宝迪肉类...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个安徽建筑工业...
  • 1个浙江万里学院
  • 1个中国科学院
  • 1个吉林工程技术...
  • 1个中国科学院等...
  • 1个天津宝迪农业...
  • 1个安徽大平工贸...

资助

  • 15个安徽省高校省...
  • 13个安徽省战略性...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个国家级大学生...
  • 6个安徽省科技攻...
  • 6个中央高校基本...
  • 4个安徽省自然科...
  • 4个国家科技型中...
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  • 3个国家高技术研...
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  • 2个高等学校骨干...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个安徽省“十五...
  • 2个安徽省“十五...
  • 2个安徽省“十五...

传媒

  • 13个肉类研究
  • 8个农产品加工（...
  • 7个食品科学
  • 6个食品工业科技
  • 6个第十一届中国...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品科技
  • 5个肉类工业
  • 4个生物工程学报
  • 3个粮油食品科技
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  • 3个农业工程学报
  • 3个中国农业科学
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  • 3个农业机械学报
  • 3个微生物学报
  • 3个合肥工业大学...
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 2个环境工程

地区

  • 16个安徽省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
蔡克周
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 血浆蛋白粉 肉类 多环芳烃 烟熏液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
凌云霄
供职机构：淮北恩彼饲料有限公司
研究主题：血浆蛋白粉 猪血 超声波 超声波处理 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜绍通
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王旗
供职机构：合肥工业大学
研究主题：烟熏液 烟熏 血浆蛋白粉 灌肠 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
屠鲁彪
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室
研究主题：血浆蛋白粉 超声波 蛋白凝胶 畜禽 乳化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴启韵
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室
研究主题：血浆蛋白粉 红外 响应面法优化 烟熏液 烟熏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘丽军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 甘薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈瑞
供职机构：合肥工业大学
研究主题：超声波 蛋白凝胶 血浆蛋白粉 畜禽 乳化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海龙
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室
研究主题：血浆蛋白粉 红外 响应面法优化 响应面优化 凝胶性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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