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荣建华

作品数：101 被引量：1,132H指数：18
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目湖北省科技攻关计划广东省教育部产学研结合项目更多>>
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合作作者

领域

  • 81个轻工技术与工...
  • 60个农业科学
  • 38个医药卫生
  • 29个化学工程
  • 28个理学
  • 26个文化科学
  • 25个生物学
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  • 11个建筑科学
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  • 7个一般工业技术
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  • 5个政治法律
  • 4个天文地球
  • 4个金属学及工艺
  • 4个交通运输工程
  • 4个社会学

主题

  • 47个淀粉
  • 45个食品
  • 43个营养
  • 38个保鲜
  • 38个大米
  • 35个蛋白
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  • 25个烹制
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  • 21个蛋白质
  • 17个动力学研究

机构

  • 86个华中农业大学
  • 13个湖北省水产品...
  • 6个教育部
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  • 1个湖南农学院
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  • 1个兰州大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个湖北工业大学

资助

  • 36个湖北省科技攻...
  • 33个国家科技支撑...
  • 33个国家自然科学...
  • 33个国家现代农业...
  • 25个湖北省自然科...
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  • 9个米粉专用稻良...
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传媒

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地区

  • 78个湖北省
  • 3个浙江省
  • 2个河南省
  • 2个山东省
  • 1个新疆
  • 1个甘肃省
  • 1个河北省
共 90 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
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赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 米饭 淀粉 微波
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刘茹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡杨
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：胶原 鱼糜 原基 鱼糜凝胶 复合水凝胶
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李小定
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：灰树花多糖 挥发性成分 多糖 理化性质 灰树花
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吴谋成
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：生物柴油 植酸 抗氧化 多糖 纯化
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尹涛
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 鱼骨 胶原 鱼鳞
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张正茂
供职机构：湖北工程学院
研究主题：淀粉 机械活化 大米淀粉 流变特性 球磨
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谢淑丽
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 大米淀粉 物性研究 SPME-GC-MS 挥发性风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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