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陈盼

作品数：10 被引量：63H指数：5
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：重庆市自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 8个生物学
  • 8个化学工程
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  • 4个文化科学
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  • 2个建筑科学
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  • 2个政治法律
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  • 1个矿业工程
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  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个微生物
  • 9个食品
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  • 7个肉制品
  • 7个细菌
  • 7个发酵法
  • 6个蛋白
  • 6个发酵法生产
  • 5个影响因素
  • 4个蛋白酶
  • 3个单胞菌
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白功能性质
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白质
  • 2个代谢
  • 2个代谢产物
  • 2个单胞
  • 2个单端孢霉烯族...

机构

  • 13个西南大学
  • 4个西南农业大学
  • 2个浙江大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院
  • 1个第三军医大学
  • 1个北京联合大学
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  • 1个重庆工程职业...
  • 1个中国农业科学...

资助

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  • 7个“十一五”国...
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  • 5个重庆市科技攻...
  • 4个国家高技术研...
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  • 3个博士科研启动...
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传媒

  • 9个食品科学
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  • 7个粮食与油脂
  • 7个肉类研究
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  • 5个中国酿造
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  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
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  • 3个肉类工业
  • 3个山东食品发酵

地区

  • 11个重庆市
  • 2个北京市
共 13 条 记 录，以下是 1-10
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚霄
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：食品 酶制剂 食品工业 纤维素酶 微胶囊技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
伍先绍
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：食品工业 产生菌株 生物防腐剂 超高压灭菌技术 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹利群
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：安全性 发酵肉制品 酵母菌 霉菌 细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶磊
供职机构：北京联合大学师范学院
研究主题：碱性果胶酶 核桃 紫外诱变 糖化酶 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄琴
供职机构：西南大学
研究主题：食品工业 发酵 超高压灭菌技术 超高压 灭菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海萍
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：霉菌 细菌 肉制品 月饼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闵燕萍
供职机构：西南大学
研究主题：调味酱 青辣椒 副产物 化学改性 小麦面筋蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢明玥
供职机构：重庆工程职业技术学院
研究主题：蛋白质 含瓦斯煤 功能性质 南瓜子 冷榨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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