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冯美琴

作品数：62 被引量：359H指数：12
供职机构：金陵科技学院更多>>
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合作作者

领域

  • 42个轻工技术与工...
  • 29个农业科学
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  • 19个生物学
  • 18个医药卫生
  • 16个环境科学与工...
  • 13个化学工程
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  • 5个机械工程
  • 5个电气工程
  • 5个建筑科学
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  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程

主题

  • 21个乳酸
  • 21个食品
  • 21个发酵
  • 20个抗氧化
  • 19个乳酸菌
  • 19个活性
  • 18个植物乳杆菌
  • 18个乳杆菌
  • 15个多糖
  • 15个响应面
  • 14个肉品
  • 14个响应面法
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  • 10个动物
  • 10个肉品质
  • 7个单胞菌

机构

  • 24个金陵科技学院
  • 24个南京农业大学
  • 5个教育部
  • 3个江苏省农业科...
  • 2个南京农业专科...
  • 2个中国工程院
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个安徽技术师范...
  • 1个安徽农业技术...
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  • 1个华中农业大学
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  • 1个青岛农业大学
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  • 1个上海水产大学
  • 1个河北经贸大学
  • 1个河北科技大学

资助

  • 21个国家自然科学...
  • 15个国家高技术研...
  • 15个江苏省自然科...
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  • 11个江苏省农业科...
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传媒

  • 20个食品科学
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  • 6个中国家禽
  • 6个食品与机械
  • 4个中国畜产与食...

地区

  • 45个江苏省
共 46 条 记 录，以下是 1-10
孙健
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：发酵香肠 亚麻籽胶 鸡肉肠 转谷氨酰胺酶 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
颜玉华
供职机构：金陵科技学院
研究主题：装载机 生物实验室 切刀 食品加工 生化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨勇胜
供职机构：金陵科技学院
研究主题：滚揉 腌制液 美拉德反应 热加工 前体物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚宏亮
供职机构：金陵科技学院
研究主题：秋葵 装载机 切刀 生物实验室 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董明盛
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：乳酸菌 发酵 发酵剂 丹贝 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张琦
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：胞外多糖 植物乳杆菌 PLACKETT-BURMAN设计 响应面法 醇沉工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晓红
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳酸菌 瑞士乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌发酵剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳化肠 鸡胸肉 分子 棉花新品系 育种方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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