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刘笑

作品数：8 被引量：79H指数：5
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划中国博士后科学基金江苏省基础研究计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 6个自由基
  • 5个多酚
  • 5个多糖
  • 5个营养
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个多酚氧化
  • 4个多酚氧化酶
  • 4个氧化氮
  • 4个一氧化氮
  • 4个影响因素
  • 3个淀粉
  • 3个亚硝酸
  • 3个亚硝酸盐
  • 3个氧化酶
  • 3个液态乳
  • 3个液态乳制品
  • 3个抑菌
  • 3个抑制剂
  • 3个植物

机构

  • 8个扬州大学
  • 2个江苏农学院
  • 2个浙江大学
  • 1个鞍山师范学院
  • 1个南京农业大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个江苏省高校自...
  • 6个江苏省基础研...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个江苏省农业科...
  • 3个浙江省自然科...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个江苏省高技术...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个国家西甜瓜产...
  • 2个江苏省博士后...

传媒

  • 8个食品科学
  • 5个食品工业科技
  • 5个江苏农业科学
  • 5个江苏农业学报
  • 5个扬州大学学报...
  • 5个科教导刊
  • 4个食品科技
  • 4个扬州大学烹饪...
  • 3个中国酿造
  • 3个中国农业科学
  • 3个长江蔬菜
  • 3个安徽农业大学...
  • 3个扬州大学学报...
  • 3个农产品加工（...
  • 2个蔬菜
  • 2个中国果菜
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个植物保护
  • 2个安徽农业科学
  • 2个江苏农业研究

地区

  • 7个江苏省
  • 1个辽宁省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
顾林
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：挤压膨化 山药 蛋白质 多糖 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包振伟
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：抗氧化性 粗多糖 鸡腿菇 自由基 体外抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金玺
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：体外抗氧化性 粗多糖 鸡腿菇 抗氧化性 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金昌海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：桃果实 细胞壁多糖 果实软化 乙烯 1-甲基环丙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
千春录
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：水蜜桃 冷藏品质 贮藏品质 1-甲基环丙烯 1-MCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈学好
供职机构：扬州大学园艺与植物保护学院
研究主题：黄瓜 烟粉虱 单性结实 生长发育 蓝光
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李良俊
供职机构：鞍山师范学院
研究主题：莲藕 水生蔬菜 芡实 水芹 克隆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林晨
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：水芹 1-甲基环丙烯 自发气调 贮藏品质 超声提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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