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崔言开

作品数：6 被引量：70H指数：5
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划小麦产业技术体系建设专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个玉米
  • 6个小麦
  • 5个蛋糕
  • 5个毒素
  • 5个乙醇
  • 5个中黄
  • 5个乳化
  • 5个曲霉
  • 5个曲霉毒素
  • 4个淀粉
  • 4个多酚
  • 4个乳化剂
  • 4个体积
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白膜
  • 3个淀粉酯
  • 3个冻干
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 2个蛋白粉

机构

  • 8个河南工业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个吉林大学

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个小麦产业技术...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个河南省高校科...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个河南省自然科...
  • 2个河南省科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个吉林省科技发...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个海南省自然科...
  • 1个北京市属高等...
  • 1个河南省教育厅...

传媒

  • 7个粮食与饲料工...
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  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品学报
  • 3个农产品加工
  • 3个河南教育（高...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科技
  • 2个中国油脂
  • 2个粮食与油脂
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国西部科技
  • 2个粮食加工
  • 2个科教文汇
  • 2个现代食品科技
  • 2个课程教育研究

地区

  • 8个河南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
赵仁勇
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 馒头 小麦 全麦粉 全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王新伟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：牛至油 肉桂醛 柠檬醛 胡萝卜 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王耀鑫
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：降解率 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素 曲霉毒素 中黄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳清华
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头品质 粒度 馒头 面团 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯赛
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：粉质仪 小麦 降解率 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田双起
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：全粉 馒头 醒发 可食性膜 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任国宝
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：发芽小麦 微波辐照 微波 降落数值 黏度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵君兰
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：保鲜技术 防腐剂 货架期 冷杀菌技术 鲜湿面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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