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2024年8月21日星期三

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张凤芳: 作品数：10 被引量：28H指数：3; 供职机构：西华大学更多>>; 发文基金：教育部“春晖计划”国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

邢亚阁西华大学
张丽珠西华大学生物工程学院
车振明西华大学
关统伟西华大学生物工程学院
刘平西华大学

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

19个轻工技术与工...
16个农业科学
14个生物学
13个化学工程
9个医药卫生
9个文化科学
9个理学
5个环境科学与工...
4个经济管理
4个自动化与计算...
3个一般工业技术
2个金属学及工艺
2个动力工程及工...
2个电气工程
1个石油与天然气...
1个机械工程
1个电子电信
1个建筑科学
1个水利工程
1个政治法律

主题

16个泡菜
15个淀粉
15个营养
14个四川泡菜
13个豆粉
13个饲料
12个多孔淀粉
11个豆瓣
11个饮料
10个蛋白
10个豆腐
10个多功能发酵
9个蛋白酶
9个蛋白质效率
9个豆腐干
9个盐渍
9个益生菌
8个调型
8个悬液
5个低温冷冻

机构

19个西华大学
2个四川工业学院
1个吕梁高等专科...
1个江南大学
1个四川大学
1个泰山医学院
1个新疆农业大学
1个云南大学
1个浙江大学
1个四川农业大学
1个塔里木大学
1个西京大学
1个天津科技大学
1个四川省标准化...
1个新疆生产建设...
1个新疆生产建设...
1个盐城幼儿师范...

资助

15个教育部“春晖...
12个国家自然科学...
12个四川省科技支...
12个西华大学研究...
9个四川省教育厅...
8个教育部科学技...
7个四川省重点科...
5个四川省应用基...
5个四川省教育厅...
5个四川省食品生...
4个四川省教育厅...
4个四川省科技攻...
4个成都市科技攻...
4个四川省教育厅...
3个国家科技支撑...
3个“十二五”国...
3个高等学校特色...
3个国家级大学生...
3个四川省高等教...
3个四川省科技计...

传媒

16个中国调味品
13个食品工业科技
13个食品科学
13个西华大学学报...
12个中国酿造
12个食品与发酵科...
10个食品工业
8个食品与发酵工...
8个食品科技
7个应用与环境生...
6个生物技术
5个安徽农业科学
4个食用菌
4个西南农业学报
4个粮食与油脂
4个食品研究与开...
4个读与写（教育...
3个粮油食品科技
3个中国食物与营...
3个微生物学报

地区

18个四川省
1个浙江省

共 19 条记录，以下是 1-10

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邢亚阁: 供职机构：西华大学; 研究主题：泡菜发酵保鲜剂嫩化发酵液; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

车振明: 供职机构：西华大学; 研究主题：发酵郫县豆瓣泡菜豆瓣酱柠檬; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

张丽珠: 供职机构：西华大学; 研究主题：发酵发酵液火锅底料泡菜粉剂; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

关统伟: 供职机构：西华大学; 研究主题：放线菌发酵系统发育泡菜放线菌多样性; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

向文良: 供职机构：西华大学; 研究主题：四川泡菜泡菜浓香型白酒发酵乳酸菌; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

刘平: 供职机构：西华大学; 研究主题：郫县豆瓣发酵豆瓣酱泡菜柠檬; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

曾亮: 供职机构：西华大学; 研究主题：青稞微生态制剂泡菜发酵多孔淀粉; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

龚丽: 供职机构：西华大学; 研究主题：橄榄油多孔淀粉微生态制剂嫩化四川泡菜; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

卢靖: 供职机构：西华大学生物工程学院; 研究主题：发酵泡菜火锅底料发酵过程挥发性风味成分; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

马力: 供职机构：西华大学; 研究主题：果胶生姜微胶囊磁性微球正交试验; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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