2024年8月21日
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张凤芳
作品数:
10
被引量:28
H指数:3
供职机构:
西华大学
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发文基金:
教育部“春晖计划”
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
邢亚阁
西华大学
张丽珠
西华大学生物工程学院
车振明
西华大学
关统伟
西华大学生物工程学院
刘平
西华大学
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邢亚阁
供职机构:西华大学
研究主题:泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
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车振明
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
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张丽珠
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 发酵液 火锅底料 泡菜 粉剂
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关统伟
供职机构:西华大学
研究主题:放线菌 发酵 系统发育 泡菜 放线菌多样性
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向文良
供职机构:西华大学
研究主题:四川泡菜 泡菜 浓香型白酒 发酵 乳酸菌
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刘平
供职机构:西华大学
研究主题:郫县豆瓣 发酵 豆瓣酱 泡菜 柠檬
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曾亮
供职机构:西华大学
研究主题:青稞 微生态制剂 泡菜 发酵 多孔淀粉
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龚丽
供职机构:西华大学
研究主题:橄榄油 多孔淀粉 微生态制剂 嫩化 四川泡菜
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卢靖
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:发酵 泡菜 火锅底料 发酵过程 挥发性风味成分
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马力
供职机构:西华大学
研究主题:果胶 生姜 微胶囊 磁性微球 正交试验
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