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闵辉辉

作品数：5 被引量：61H指数：4
供职机构：南京农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省科技成果转化专项资金国家肉鸡产业技术体系建设专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
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  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
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  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个政治法律
  • 1个电子电信
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个低场核磁
  • 6个低场核磁共振
  • 6个动物
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个低温肉制品
  • 5个低盐
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  • 3个蛋白酶活力
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机构

  • 7个南京农业大学
  • 4个中国畜产品加...
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  • 1个莱阳农学院
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  • 1个中华人民共和...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...
  • 1个江苏第二师范...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个国家肉鸡产业...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个江苏省自然科...
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  • 4个国家科技重大...
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  • 4个公益性行业科...
  • 3个国家留学基金
  • 3个国家公益性行...
  • 3个中央级公益性...

传媒

  • 7个食品科学
  • 7个肉类研究
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个南京农业大学...
  • 6个现代食品科技
  • 5个农业工程学报
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  • 4个食品科技
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  • 4个江苏农业科学
  • 4个江苏农业学报
  • 4个中国禽业导刊
  • 4个黄牛杂志
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  • 3个中国畜产与食...

地区

  • 5个江苏省
  • 2个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱学伸
供职机构：江苏第二师范学院
研究主题：冷却肉 宰后 大豆分离蛋白 微观结构 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春保
供职机构：南京农业大学
研究主题：胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙京新
供职机构：青岛农业大学
研究主题：鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄明
供职机构：青岛农业大学
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史培磊
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：蛋白质水解 风鹅 鹅肉 核磁共振 风干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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