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孙忠于

作品数：5 被引量：20H指数：3
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：武汉市重点科技攻关计划项目湖北省科技攻关计划更多>>
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合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个鸭血
  • 3个酶水解
  • 3个木瓜蛋白酶
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个营养
  • 2个营养成分
  • 2个相对分子质量
  • 2个木瓜
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  • 1个蛋白水解
  • 1个蛋白水解物
  • 1个蛋白糖

机构

  • 4个武汉工业学院
  • 1个福建师范大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个食品科学与工...
  • 1个武汉轻工大学

资助

  • 4个湖北省科技攻...
  • 4个武汉市重点科...
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  • 1个国家自然科学...
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传媒

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  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个农业机械
  • 1个中国家禽
  • 1个华中农业大学...
  • 1个中国商办工业

地区

  • 3个湖北省
  • 1个福建省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
王海滨
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：低钠盐 类胡萝卜素 菹草 火腿肠 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖頔
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：蛋白酶水解 鸭血 木瓜蛋白酶 木瓜 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周娟娟
供职机构：福建师范大学闽南科技学院生物与化学工程系
研究主题：鸭血 碱性蛋白酶 碱性蛋白 酶水解 风味酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高媛媛
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：脂质体 脑磷脂 磷脂 柱色谱 中脑
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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