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2024年7月5日星期五

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方炎鹏: 作品数：15 被引量：35H指数：3; 供职机构：华中农业大学更多>>; 发文基金：湖北省科技攻关计划国家现代农业产业技术体系建设项目广东省教育部产学研结合项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

熊善柏国家淡水鱼加工技术研发分中心武...
赵思明华中农业大学食品科学技术学院
刘茹华中农业大学
刘友明华中农业大学
郭蕾华中农业大学

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

19个轻工技术与工...
10个农业科学
7个化学工程
7个医药卫生
6个自动化与计算...
6个理学
5个电气工程
5个文化科学
4个生物学
4个环境科学与工...
3个经济管理
2个天文地球
2个石油与天然气...
2个电子电信
2个建筑科学
2个交通运输工程
2个一般工业技术
1个矿业工程
1个金属学及工艺
1个机械工程

主题

15个食品
13个米发糕
13个发糕
13个发酵
12个淀粉
12个微生物
10个风味
8个淡水鱼
7个淡水
6个淡水鱼片
6个动力学
6个动力学研究
5个蛋白
5个蛋白酶
5个蛋白凝胶
5个蛋白肽
5个稻米
4个单甘酯
4个淡水鱼加工
4个蛋白质

机构

19个华中农业大学
7个湖北省水产品...
3个教育部
2个塔里木大学
1个华中科技大学
1个暨南大学
1个山西大同大学
1个湖北大学
1个中南林业科技...
1个浙江工商大学
1个国防科技大学
1个中国农业博物...

资助

11个湖北省科技攻...
9个国家现代农业...
7个国家科技支撑...
7个米粉专用稻良...
7个中央高校基本...
6个国家自然科学...
5个湖北省自然科...
5个广东省教育部...
5个湖北省研究与...
4个“十一五”国...
3个国家科技部农...
3个湖北省“十五...
3个湖北省科技计...
3个湖南省科技厅...
2个国家重点基础...
2个河南省科技攻...
2个武汉市青年科...
2个中央级公益性...
2个国家大学生创...
2个国家农业科技...

传媒

14个食品科学
12个中国粮油学报
9个食品科技
8个农业工程学报
8个食品工业科技
8个华中农业大学...
8个粮食与饲料工...
8个现代食品科技
6个粮食与油脂
5个食品工业
5个食品研究与开...
5个科教文汇
5个2013中国...
4个食品与发酵工...
4个中国油脂
4个营养学报
4个肉类研究
3个粮油食品科技
3个中国调味品
3个湖北农业科学

地区

18个湖北省
1个北京市

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熊善柏: 供职机构：华中农业大学; 研究主题：鱼糜淡水鱼鱼糜凝胶鱼肉鲢鱼; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

赵思明: 供职机构：华中农业大学; 研究主题：大米稻米淀粉米饭微波; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

刘茹: 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院; 研究主题：鱼糜鱼肉转谷氨酰胺酶鱼糜凝胶凝胶性能; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

刘友明: 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院; 研究主题：鱼糜鱼糜凝胶稻米发糕肌原纤维蛋白; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

郭蕾: 供职机构：华中农业大学; 研究主题：米发糕发糕水溶性淀粉大米淀粉水溶性; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

袁佰华: 供职机构：华中农业大学; 研究主题：大米淀粉专用粉米发糕物性研究方便型; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王舒: 供职机构：华中农业大学; 研究主题：淡水鱼片海鲜风味鲜味剂虾酱水产食品; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

鲍芳芳: 供职机构：华中农业大学; 研究主题：液体培养基菌物离心浓缩微生物发酵剂微波处理; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

吕广英: 供职机构：华中农业大学; 研究主题：白鲢淡水鱼片海鲜风味鲜味剂虾酱; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

袁柏华: 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院; 研究主题：保鲜发糕米浆米发糕卫生安全; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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