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杜木英

作品数：107 被引量：818H指数：17
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阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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李玉珠
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
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王雪婷
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
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何瑞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴均
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：自然发酵 苦荞 乳酸菌 优良乳酸菌 抑菌机理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤艳燕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：气相色谱-质谱 辣椒 风味物质 顶空固相微萃取 主成分分析
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赵晓娟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 抑菌机理 抑菌活性 山苍子油 液态法
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陈娟
供职机构：西南民族大学
研究主题：金黄色葡萄球菌 肠毒素 蜂蜜桑椹酒 牦牛 酸乳
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黄丹丹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 兔皮 明胶 ACE抑制肽 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈科伟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：青花椒 叶绿素 自然干燥 干辣椒 黄曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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