2024年8月20日
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王月慧
作品数:
81
被引量:313
H指数:10
供职机构:
武汉轻工大学
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发文基金:
国家高技术研究发展计划
国家自然科学基金
江苏省重大科技成果转化项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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化学工程
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合作作者
丁文平
江南大学食品学院
庄坤
武汉轻工大学
夏文水
江南大学食品学院食品科学与技术...
徐远阳
武汉工业学院食品科学与工程学院
吕庆云
武汉轻工大学
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丁文平
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:米线 大米淀粉 大米 淀粉 回生
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庄坤
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:顶面 米线 糙米粉 面包 糯米
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夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
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吕庆云
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:糙米 面包 米糠多糖 苦荞粉 苦荞
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徐远阳
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:壳聚糖 活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白
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王琪
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白 FOLIN-CIOCALTEU法
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向莉
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白 FOLIN-CIOCALTEU法
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金伟平
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:甲壳素 微球 油体 富硒 花色苷
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雷凡
供职机构:武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题:气调储藏 糙米 脂质变化 糯米粉 糯性
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研究领域
丁霄霖
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:番茄红素 多糖 膳食纤维 苦荞 Β-葡萄糖苷酶
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